Kalorienarmes Abendessen Mit Quark

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Magerquark; 1 mittelgroße Zucchini; 2 reife Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL frische Petersilie; 1 EL frischer Schnittlauch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Vital & Klar

Ich liebe einfache und kalorienbewusste Abendessen, die dazu auch noch köstlich sind. Dieses Rezept für ein kalorienarmes Abendessen mit Quark hat mich sofort überzeugt! Der cremige Quark kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich. Mit diesem Gericht kann ich nach einem langen Tag entspannen und gleichzeitig meinen Hunger stillen. Egal, ob ich es allein genieße oder mit Freunden teile, es wird immer ein Hit sein!

Erstellt von

Nadine Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:05:36.540Z

Als ich das erste Mal Quark in einem Abendessen verwendet habe, war ich überrascht, wie vielseitig und schmackhaft er sein kann. Durch die Kombination mit frischem Gemüse habe ich ein Gericht kreiert, das nicht nur leicht, sondern auch sättigend ist. Die Zugabe von Kräutern und Gewürzen macht das Ganze noch leckerer und gesünder.

Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, da sie dem Gericht ein unvergleichliches Aroma verleihen. Auch die Wahl des Gemüses kann variieren – ich habe Zucchini und Tomaten verwendet, aber du kannst kreativ sein und dein Lieblingsgemüse hinzufügen. So bleibt das Rezept nie langweilig!

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Frischer Geschmack der Zutaten, der begeistert.
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen.
Energiegeladen und leicht, perfekt für gesunde Essgewohnheiten.

Die Rolle der Zutaten

Bei der Zubereitung dieses kalorienarmen Abendessens spielt die Wahl der Zutaten eine entscheidende Rolle. Der Magerquark ist nicht nur arm an Fett, sondern enthält auch viel Protein, das sättigend wirkt und den Muskelaufbau unterstützt. Die frischen Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zum Beispiel ist die Zucchini reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und die Sättigung verlängern.

Die Zugabe von Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Diese Kräuter enthalten Antioxidantien und können die Immunabwehr stärken. Für eine noch intensivere Geschmacksnote kann man variieren und andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden, die perfekt mit dem Quark harmonieren.

Wenn du eine herzhaftigere Variante bevorzugst, kann die Zugabe von Feta-Käse oder anderen mageren Käsesorten das Gericht verfeinern. Achte nur darauf, die Menge entsprechend anzupassen, um die Kalorien im Blick zu behalten. So bleibt das Gericht leicht und gesund, während der Geschmack nicht zu kurz kommt.

Tipps zur Zubereitung

Die Vorbereitung des Gemüses ist entscheidend für das Endergebnis. Achte darauf, die Zucchini gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Ein scharfes Messer erleichtert das Schneiden und sorgt dafür, dass die Gemüsewürfel die perfekte Konsistenz erreichen. Wenn die Zucchini zu groß geschnitten wird, könnte sie beim Braten zu weich werden und ihre Form verlieren.

Das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch in erhitztem Olivenöl setzt die Aromastoffe frei und sorgt dafür, dass sie vor dem Hinzufügen der Zucchini leicht goldbraun werden. Dies intensiviert den Geschmack des Gerichts. Halte die Hitze auf mittlerer Stufe, um ein Anbrennen zu vermeiden und einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten.

Wenn du das Gericht aufbewahren möchtest, lass es einfach abkühlen und bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es für bis zu 3 Tage frisch. Beim Wiedererwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, bis es durchgehend warm ist. Dadurch vermeidest du, dass das Gemüse matschig wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dieses köstliche, kalorienarme Abendessen mit Quark:

Zutaten für 2 Portionen

250 g Magerquark
1 mittelgroße Zucchini
2 reife Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL frische Petersilie
1 EL frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Olivenöl

Mit diesen frischen Zutaten bist Du gut ausgestattet!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Vorbereiten des Gemüses

Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini in kleine Würfel schneiden, Tomaten häuten und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann die Zucchiniwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.

Quark hinzufügen

Magerquark zu dem Gemüse geben, gut umrühren und die Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.

Servieren

Das Gericht für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und dann in Schalen abfüllen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen, kannst du auch etwas geriebenen Parmesan über das fertige Gericht streuen.

Serviervorschläge

Dieses kalorienarme Abendessen lässt sich auf verschiedene Weisen servieren. Eine schöne Idee ist es, das Gericht mit frischem Brot oder Pita-Brötchen zu kombinieren, um einen Hauch von Herzhaftigkeit und Sättigung hinzuzufügen. Wenn du das Gericht für Gäste zubereitest, kannst du elegante Portionsschalen verwenden und mit frischen Kräutern oder gerösteten Pinienkernen garnieren.

Eine weitere Möglichkeit, das Gericht interessanter zu gestalten, ist, es als Füllung für Wraps oder nach Belieben in Blätterteig zu basteln. Dies verleiht dem klassischen Rezept eine neue Dimension und ist perfekt, um es unterwegs zu genießen. Du kannst es auch mit einem grünen Salat servieren, um einen frischen Kontrast zu bieten.

Wenn du etwas mehr Protein möchtest, kannst du gegrilltes Hähnchen oder Tofu als Topping verwenden. Dies macht das Gericht noch sättigender und bringt zusätzlich Nährstoffe ein, ohne dass man auf den köstlichen Geschmack verzichten muss.

Variationen des Rezepts

Die Flexibilität dieses Rezeptes ermöglicht tolle Variationen. Anstelle von Zucchini kannst du auch Auberginen oder Paprika verwenden, die dem Gericht einen anderen Geschmack verleihen. Diese Gemüsesorten lassen sich ebenso gut anbraten und harmonieren wunderbar mit dem Quark.

Für eine mediterrane Note könntest du getrocknete Tomaten, Oliven oder Artischocken hinzufügen. Diese Zutaten bereichern den Geschmack und bringen ein bisschen Urlaubsfeeling auf den Teller. Bei der Wahl der Kräuter kannst du kreativ werden – zum Beispiel Frischkäse mit Dill anstelle des Quarks verwenden, um einen anderen Akzent zu setzen.

Falls du das Gericht schärfer magst, füge etwas Chilipulver oder frische Chillischoten hinzu. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die gut mit dem milden Quark harmoniert. So entsteht eine aufregende Geschmackskombination, die deinen Gaumen verwöhnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Arten von Käse verwenden?

Ja, du kannst auch Frischkäse oder Feta verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank kannst du das Gericht bis zu 2 Tage aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, ersetze den Quark durch eine pflanzliche Joghurtalternative, wie zum Beispiel Sojajoghurt.