Grill Beilagen Mit Süßkartoffel Spalten

Name: Grill Beilagen Mit Süßkartoffel Spalten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 2 EL Honig; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Hervorgehoben unter: Vital & Klar

Ich liebe es, beim Grillen etwas Besonderes zu servieren, und diese Süßkartoffelspalten sind einfach perfekt! Sie sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch einfach zuzubereiten und passen hervorragend zu jeder Grillmahlzeit. Durch das Rösten bekommen sie eine tolle Süße und die Gewürze sorgen für das gewisse Etwas. Egal ob zu Fleisch oder Veggie-Grillgerichten, diese Beilage wird garantiert zum Favoriten auf dem Tisch. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Spalten zubereiten!

Erstellt von

Nadine Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:57:37.955Z

Als ich das erste Mal diese Süßkartoffelspalten zubereitet habe, war ich von der einfachen Zubereitung und dem großartigen Geschmack überrascht. Die Kombination aus Honig und Paprika gibt den Spalten eine besondere Note und sorgt für einen karamellisierten Effekt beim Grillen. Ich habe die Methode ein wenig angepasst, um sicherzustellen, dass sie richtig knusprig werden, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.

Ein kleiner Tipp: Lass die Süßkartoffeln nach dem Schneiden kurz in Wasser einweichen. Das hilft, die Stärke zu entfernen und sorgt für ein noch besseres Grillergebnis. Ich kann dir versichern, wenn du diese Beilage einmal ausprobierst, wird sie bei jedem Grillen auf dem Tisch stehen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süße, karamellisierte Note, die beim Grillen entsteht
Einfach zuzubereiten und passt zu jeder Grillmahlzeit
Eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Beilagen

Die perfekte Grilltemperatur

Um die Süßkartoffelspalten optimal zu grillen, solltest du den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Spalten gleichmäßig garen und ihre natürliche Süße entfalten können. Wenn der Grill zu heiß ist, könnten die Spalten außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Achte darauf, den Deckel des Grills während des Garens zu schließen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Ein hilfreicher Tipp: Wenn du einen Gasgrill verwendest, kannst du die Hitze mit einem Infrarotthermometer überprüfen. Bei Holzkohlegrills solltest du darauf achten, dass die Kohlen gleichmäßig glühen und eine weiße Asche aufweisen, bevor du die Süßkartoffelspalten auflegst.

Variationen und Ergänzungen

Während das Grundrezept köstlich ist, kannst du die Süßkartoffelspalten nach Belieben variieren. Zum Beispiel kannst du das Paprikapulver durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen, um einen extra rauchigen Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian in der Marinade sorgt für eine wunderbare Geschmacksnuance.

Eine weitere leckere Option ist, die Spalten nach dem Grillen mit einem Spritzer Limettensaft und frisch gehacktem Koriander zu versehen. Diese frischen Aromen bringen eine zusätzliche Tiefe und Frische, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.

Zutaten

Zutaten für Süßkartoffelspalten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Die Spalten können je nach Vorliebe dicker oder dünner sein, beachte jedoch, dass dünnere Spalten schneller garen.

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Süßkartoffelspalten hinzufügen und darauf achten, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Süßkartoffelspalten auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Zwischendurch wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

Servieren

Profi-Tipps

Serviere die Süßkartoffelspalten heiß direkt vom Grill mit einem Dip aus Joghurt oder einer Avocado-Creme.

Aufbewahrung und Weiterverwendung

Übrig gebliebene Süßkartoffelspalten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich hervorragend für schnelle Snacks oder als Beilage zu anderen Gerichten verwenden. Einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind.

Für eine längerfristige Lagerung kannst du die Spalten auch einfrieren. Nach dem Grillen die Spalten vollständig abkühlen lassen und dann in einem Gefrierbeutel oder -behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen erneut im Ofen aufbacken für die beste Textur.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Süßkartoffelspalten ist, die Stücke zu dick zu schneiden. Dicker geschnittene Spalten benötigen mehr Grillzeit, könnten jedoch die Außenseite verbrennen, während das Innere noch fest bleibt. Um dies zu vermeiden, achte darauf, dass die Spalten gleichmäßig sind, idealerweise etwa 1 bis 2 Zentimeter dick.

Ein weiterer Punkt ist, die Süßkartoffeln nicht zu lange zu grillen. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden und nach etwa 20 Minuten ein Auge darauf zu haben. Die Spalten sollten weich und leicht gebräunt sein; ein Übergrillen kann sie trocken machen. Wenn du einen idealen Garzustand erreichen möchtest, teste die Konsistenz mit einer Gabel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffelspalten auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Spalten können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten gebacken werden.

→ Wie kann ich die Spalten variieren?

Du kannst verschiedene Gewürze verwenden, z.B. Zimt für eine süßere Note oder Knoblauchpulver für mehr Geschmack.

→ Sind diese Süßkartoffelspalten auch vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange du einen pflanzlichen Honigersatz verwendest.

→ Wie lagere ich die restlichen Süßkartoffeln?

Gekochte Süßkartoffelspalten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.