Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Vital & Klar

Ich liebe es, Kräuterbutter mit einem Hauch von Honig zuzubereiten. Diese Kombination aus Kräutern und Süße verleiht meinen Gerichten einen ganz neuen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und schnell – perfekt für spontane Grillabende oder als edles Geschenk. Wenn ich die Butter auf frischem Brot serviere, erfreuen sich meine Gäste sofort an dieser einzigartigen Note. Es ist erstaunlich, wie ein wenig Honig das Aroma der Kräuter hervorhebt und die Butter unwiderstehlich macht.

Erstellt von

Nadine Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:43:05.380Z

Ich habe mit verschiedenen Kräuterkombinationen experimentiert und festgestellt, dass frisch gehackter Schnittlauch und Petersilie am besten harmonieren. Die Zugabe von Honig bringt eine angenehm süße Note hinzu, die perfekt mit den herzhaften Kräutern kontrastiert. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern sieht auch ansprechend aus, wenn sie auf dem Tisch serviert wird.

Ein wichtiger Tipp ist, die Butter vorher etwas weich werden zu lassen, damit sie sich leichter vermischen lässt. Ich bewahre die fertige Kräuterbutter in einer kleinen Form im Kühlschrank auf. So habe ich immer einen schmackhaften Begleiter bereit, der jedem Gericht einen besonderen Faktor verleiht – sei es zu Fleisch, Gemüse oder einfach nur als Brotaufstrich.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Die perfekte Balance zwischen herzhaftem Kräuteraroma und süßer Honignote
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar in der Küche
Ideal als Geschenk oder zum Verleihen von Geschmack bei Grillabenden

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Kräuter in dieser Kräuterbutter ist entscheidend, da sie das Aroma und die Frische der Butter erheblich beeinflussen. Petersilie bringt eine milde, aber frische Note, während der Schnittlauch einen feinen Zwiebelgeschmack beisteuert. Diese Kombination harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur der Butter. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum verwenden, die eine interessante Variation bieten und ganz neue Geschmacksrichtungen öffnen.

Die Verwendung von Honig ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch der Konsistenz. Er verleiht der Butter eine angenehme Süße und hilft dabei, die feinen Aromen der Kräuter hervorzuheben. Achten Sie darauf, einen qualitativ hochwertigen Honig zu wählen, da minderwertige Produkte den gesamten Geschmack beeinträchtigen können. Ich verwende gerne einen blütenhonig, der eine breite Palette von Geschmacksnuancen mit sich bringt.

Tipps zur Zubereitung

Bei der Zubereitung der Kräuterbutter ist es wichtig, die Butter wirklich weich zu bekommen, damit sich die Zutaten gut vermengen lassen. Lassen Sie die Butter am besten bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen, bevor Sie beginnen, sie zu verarbeiten. Nutzen Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um die Butter zu schlagen, bis sie cremig und leicht ist. Dies sorgt dafür, dass die Aromen von Honig und Kräutern gleichmäßig verteilt sind.

Falls Sie eine besonders feine Textur wünschen, können Sie die Kräuter auch sehr fein hacken oder sogar mit einem Messer auf einem Brett zerdrücken, um deren ätherische Öle freizusetzen. Dies verstärkt die Aromen und sorgt dafür, dass sie in der gesamten Butter gleichmäßig verteilt werden. Wenn Sie die Butter aufbewahren möchten, formen Sie sie in eine Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um die Frische zu bewahren.

Zutaten

Kräuterbutter Zutaten

200 g Butter, weich
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

Butter und Zutaten vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig, der gehackten Petersilie, dem Schnittlauch, dem Salz und dem Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Formen und Kühlschrank

Die Kräuterbutter in eine geeignete Form oder auf ein Blatt Backpapier geben und aufrollen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Servieren und genießen

Die fertige Kräuterbutter auf frischem Brot, zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren und die Aromen genießen.

Profi-Tipps

Um den Geschmack der Kräuterbutter zu variieren, können auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzugefügt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Honigsorten, um zusätzliche Geschmackselemente zu entdecken.

Variationen und Anpassungen

Diese Kräuterbutter lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Für eine scharfe Variante können Sie etwas frisch gehackten Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Sie eine mediterrane Note bevorzugen, probieren Sie es mit Olivenöl anstelle von Honig und fügen Sie getrocknete Tomaten oder gehackte Oliven hinzu. Das ermöglicht Ihnen, Ihre Kräuterbutter nach Genusslust und Jahreszeit zu gestalten.

Für eine veganfreundliche Version können Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative wie Margarine oder ein Nussmus ersetzen. Diese Varianten bieten ebenfalls eine tolle Textur und Geschmack, während Sie die Prinzipien des Rezepts beibehalten. Denken Sie daran, die Käuter und Süße nach Wunsch anzupassen, um die Balance zu bewahren.

Serviermöglichkeiten

Die Verwendungsmöglichkeiten dieser Kräuterbutter sind fast unbegrenzt. Sie passt hervorragend auf frisch gegrilltes Fleisch oder Gemüse und verleiht diesen Gerichten eine aromatische Note. Auch auf Ofenkartoffeln oder leckerem Baguette entfaltet die Butter ihr volles Aroma. Ich empfehle, die Butter vor dem Servieren leicht zu erwärmen, damit sie sich besser verteilen lässt und die Aromen intensiv zur Geltung kommen.

Zusätzlich ist die Kräuterbutter eine exzellente Wahl als Geschenk. Sie können die Butter in kleine Gläser abfüllen und hübsch verpacken. Eine schöne Beschriftung mit den Zutaten und einem persönlichen Hinweis macht das Geschenk besonders ansprechend. Denken Sie daran, sie innerhalb von ein bis zwei Wochen zu verbrauchen, um die optimale Frische und den besten Geschmack zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Kräuterbutter bis zu 2 Wochen frisch.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in kleinen Portionen einfrieren. Sie bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach haltbar.

→ Welche Kräuter eignen sich am besten für diese Butter?

Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill und Thymian eignen sich hervorragend. Verwenden Sie, was Ihnen am besten schmeckt.

→ Kann ich die Menge an Honig anpassen?

Ja, Sie können die Menge an Honig nach Belieben anpassen, um die Süße zu intensivieren oder zu verringern.