Grill Beilagen Mit Kartoffelwürfeln

Name: Grill Beilagen Mit Kartoffelwürfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ohne Umwege

Ich liebe es, meine Grillabende mit köstlichen Beilagen zu bereichern, und diese Kartoffelwürfel sind ein absolutes Highlight. Die Kombination aus knusprigen, gewürzten Kartoffeln und dem rauchigen Grillgeschmack macht sie zu einer perfekten Ergänzung für jedes BBQ. Mit einem Hauch von Rosmarin und Knoblauch sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss, der auch die anspruchsvollsten Gäste begeistert. Hier teile ich mein Geheimnis für die perfekten Grill-Kartoffelwürfel mit euch!

Erstellt von

Nadine Wittmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:41:36.315Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Grillabend, den ich mit meinen Freunden organisiert habe. Es war ein warmer Sommerabend und die Kartoffelwürfel waren ein wirklicher Hit. Jeder war beeindruckt von der Kombination aus knusprigem Äußeren und dem zarten Inneren. Das Geheimnis liegt in der richtigen Marinade und dem Grilltemperaturen, die genau richtig sind, damit die Kartoffeln durchgaren ohne zu verbrennen.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist die Verwendung von festkochenden Kartoffeln. Diese haben die ideale Textur, um beim Grillen ihre Form zu behalten und trotzdem schön weich im Inneren zu sein. Ich serviere sie häufig mit einem Dip, was das Geschmackserlebnis noch intensiviert!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Textur mit raffinierten Gewürzen
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Fasziniert jeden mit ihrem herzhaften Geschmack

Die perfekte Kartoffelauswahl

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für das Gelingen dieser Beilage. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie ihre Form beim Grillen behalten und eine angenehm bissfeste Textur bieten. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in Würfel von etwa 1 bis 2 cm zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zu kleine Stücke könnten verbrennen, während größere Würfel nicht gut durchgaren.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Entfernen der Stärke durch das Einweichen im Wasser. Dadurch wird die Oberfläche der Kartoffeln glatter, was das Bräunen beim Grillen unterstützt. Nach dem Einweichen die Kartoffeln gründlich abtrocknen, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen – das ist der Schlüssel zu einer knusprigen Außenschicht.

Grilltechnik für optimale Ergebnisse

Beim Grillen der Kartoffelwürfel ist es wichtig, die richtige Hitze zu wählen. Eine mittlere Grilltemperatur von etwa 180-200 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Würfel gleichmäßig garen und eine schöne Bräunung entwickeln, ohne zu verbrennen. Halte eine Sprühflasche mit Wasser bereit, um eventuelle flammende Glut zu löschen, die während des Grillens entstehen kann.

Regelmäßiges Wenden der Kartoffeln alle 5-7 Minuten gewährleistet, dass sie rundum gleichmäßig knusprig werden. Wenn du einen Grillkorb oder Alufolie verwendest, kannst du auch verhindern, dass kleine Stücke durch den Grillrost fallen. Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu überladen, damit die Hitze gut zirkulieren kann.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Kartoffelwürfel lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips und Saucen kombinieren. Ein frischer Joghurt-Dip mit Dill und Zitrone ergänzt die herzhaften Kartoffeln perfekt. Du kannst auch experimentieren, indem du Salsas oder scharfe Saucen als Beilage anbietest, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Wenn du nach Variationen suchst, probiere verschiedene Kräuter und Gewürze in der Marinade aus. Thymian oder Oregano bieten einen mediterranen Touch, während geräucherte Paprika einen intensiven Geschmack liefern kann. Wenn du eine würzigere Note wünschst, füge etwas Cayennepfeffer oder frischen Chili hinzu.

Zutaten für Grill Beilagen Mit Kartoffelwürfeln

Zutaten:

600g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Dip (optional):

200g Joghurt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in ein großes Wasserbad geben, um die Stärke zu entfernen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln gut abtrocknen.

Würzmischung herstellen

In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die getrockneten Kartoffelwürfel dazugeben und gut vermengen, sodass alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Kartoffelwürfel auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Kartoffelwürfel warm servieren, nach Belieben mit einem frischen Dip aus Joghurt, Dill und Zitronensaft.

Genießen!

Profi-Tipps

Für extra Crunch kannst du die Kartoffeln vor dem Grillen leicht vorkochen, sodass sie schneller garen und dann direkt auf den Grill kommen.

Lagerung und Vorbereitung

Die Kartoffelwürfel lassen sich gut im Voraus vorbereiten. Du kannst die gewürzten, rohen Kartoffeln in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Stunden vor dem Grillen im Kühlschrank lagern. Dies hilft nicht nur, Zeit zu sparen, sondern auch, die Aromen intensivieren sich während der Ruhezeit.

Um Reste zu lagern, lasse die gegrillten Kartoffelwürfel vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden. Für die Aufbewahrung über längere Zeit sind sie auch gut geeignet zum Einfrieren; achte darauf, sie flach auszubreiten, damit sie gut einfrieren.

Häufige Probleme und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Grillen von Kartoffeln ist, dass sie nicht gleichmäßig gar werden. Das passiert oft, wenn die Stücke zu unterschiedlich groß sind. Achte darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit sicherzustellen. Wenn einige Würfel schon fertig sind, während andere noch roh sind, kann es hilfreich sein, sie in Alufolie zu wickeln und etwas länger zu garen.

Eine weitere Herausforderung kann das Anbrennen der Kartoffeln sein. Wenn du bemerkst, dass sie zu schnell bräunen, reduziere die Hitze des Grills und wende die Würfel häufiger. Das Hinzufügen von etwas Olivenöl zur Gewürzmischung kann auch helfen, sie vor dem Austrocknen zu schützen.

Gesunde Alternativen

Diese Grill-Kartoffelwürfel sind nicht nur lecker, sondern können auch gesund zubereitet werden. Anstelle von Olivenöl kannst du ein kalorienärmeres Spray verwenden, um die Würfel leicht zu benetzen, oder sogar die Gewürze einfach ohne Öl verwenden, wenn du einen grillgut-freundlichen Ansatz suchst.

Für eine kohlenhydratarme Variante kannst du die Kartoffeln durch Süßkartoffeln oder Blumenkohlwürfel ersetzen. Diese Optionen haben ihren eigenen einzigartigen Geschmack und bieten zusätzliche Nährstoffe. Die Zubereitung bleibt gleich, allerdings kann sich die Grillzeit je nach Größe und Art des verwendeten Gemüses ändern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, du kannst die Gewürze anpassen, je nach Vorlieben. Zum Beispiel sind Chili-Pulver oder italienische Kräuter auch lecker.

→ Wie lagert man die restlichen Kartoffelwürfel?

Die restlichen Kartoffelwürfel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Kartoffelwürfel auch im Ofen bei 200 Grad backen, bis sie knusprig sind, etwa 25-30 Minuten.

→ Sind die Kartoffeln glutenfrei?

Ja, diese Kartoffelwürfel sind glutenfrei, einfach sicherstellen, dass alle verwendeten Gewürze ebenfalls glutenfrei sind.